Des champignons cultivés pour la santé

Ingrédients biologiques et locaux

Nous recréons les conditions naturelles

Castellterçol

Nous cultivons

Nous cultivons des champignons médicinaux biologiques reconnus pour leur contribution bénéfique à la santé.

Nous sommes une jeune entreprise, située dans une petite ville du centre de la Catalogne, appelée Casterllterçol, entourée de forêts de chênes, de chênes verts et de hêtres. Notre équipe est composée de personnes enthousiastes, motivées par la recherche d’alternatives naturelles qui peuvent nous aider à améliorer notre santé en toute sécurité.

Notre objectif est de devenir une entreprise de référence dans la recherche et le développement de produits à base de champignons médicinaux; être un centre de produits de proximité pour le marché européen.

Nous disposons de plusieurs serres pour avoir une production flexible avec des conditions climatiques optimales. Cette flexibilité facilite l’entretien constant des serres et une production continue, si un arrêt technique est nécessaire. Un système automatisé maintient des conditions de température et d’humidité constantes à chaque phase du développement des champignons.

Nos cultures ont certification écologique.

Reishi

Le Ganoderma lingzhi ou «Reishi rouge» appartient au genre Ganoderma, qui fait partie de l’espèce des champignons polyporacés basidiomycètes. Il est traditionnellement utilisé dans la médecine chinoise depuis plus de 2000 ans, en raison de sa teneur élevée en composés bioactifs, en triterpènes et en polysaccharides, tels que les bêta-glucanes.

Dans le genre Ganoderma, il existe une longue liste d’espèces, les plus remarquables étant : G. applanatum, G. lingzhi (reishi rouge), G. lucidum, G. sinense (reishi noir) et G. tsugae. Le G. lingzhi est la variété la plus riche en composés bioactifs ; notre spécialité et notre attention se portent sur cette variété, en cultivant une souche de haute qualité avec des pourcentages élevés de triterpènes et d’acides ganodériques.

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Propriétés

Les propriétés médicinales du Reishi proviennent de ses métabolites, qui comprennent des polysaccharides, des triterpènes, des protéines, entre autres.

Plusieurs études ont montré son efficacité dans les domaines suivants : antivieillissement, antihypertenseur, antitumoral, antiviral, antinociceptif, hépatoprotecteur, hypoglycémique, abaissement de la tension artérielle, amélioration de l’immunité et réduction du taux de cholestérol.

En savoir plus

Les principaux composés bioactifs peuvent être regroupés en triterpènes et polysaccharides. En outre, le G. lingzhi contient une variété de molécules bioactives telles que des phénols, des nucléotides et leurs dérivés, des glycoprotéines, des minéraux, entre autres.

Herbal Medicine Chapter 9: Ganoderma – Lingzhi or Reishi

**Il est important de se rappeler que de nombreuses études ont mal identifié le G. lingzhi et le G. lucidum.

Hydne Hérisson

Le champignon Hydne Hérisson (également connu sous le nom de Yamabushitake au Japon), dont le nom scientifique est Hericium erinaceus, est apprécié à la fois pour sa valeur culinaire et sa saveur délicate, ainsi que pour être un puissant allié de la santé. On le trouve souvent dans les cuisines d’Asie de l’Est pour sa saveur de homard et sa texture de viande de crabe ; il est également largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise. Il pousse en Amérique du Nord, en Europe et en Asie.

Ce délicieux champignon a été appelé «le nutriment de la nature pour les neurones» en raison de sa capacité à stimuler la production du facteur de croissance des nerfs (NGF-Nerve Growth Factor). Le NGF joue un rôle essentiel dans la différenciation et la survie de diverses populations cellulaires dans le système nerveux central et périphérique ; des niveaux de NGF inférieurs à la normale ont été associés aux premiers stades de la maladie d’Alzheimer et de la démence.

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Propriétés

L’Hydne Hérisson contient une foule de composés bioactifs et de métabolites secondaires qui ont été promus pour leurs bienfaits sur la santé, allant des propriétés antibiotiques, anti-inflammatoires, anticancéreuses et neuroprotectrices (Friedman, 2015).

 
En savoir plus

L’Hydne Hérisson est principalement connue pour ses propriétés de stimulation et de protection du cerveau (santé neuronale). Voici quelques-uns des avantages médicinaux spécifiques du champignon Hydne Hérisson:

  • Il a des effets neuroprotecteurs et anti-inflammatoires qui améliorent la fonction cérébrale et/ou aident à prévenir ou à traiter les maladies neurodégénératives.
  • Améliore la reconnaissance de la mémoire.
  • Favorise la santé gastro-intestinale en agissant sur les bactéries pathogènes telles que Helicobacter pylori.
  • Régénère les nerfs périphériques après un dommage (le système nerveux périphérique relie le cerveau et la moelle épinière).

Neurohealth properties of Hericium erinaceus

Nous reproduisons leur habitat naturel en nous adaptant à la demande diversifiée de champignons médicinaux

Département qualité

Nous testons régulièrement notre produit final avec des laboratoires externes, en nous assurant que le produit est exempt de pesticides, microtoxines, métaux lourds et allergènes.

Ce test nous fournit également le tableau nutritionnel spécifique de chaque espèce de champignon, que nous pouvons comparer aux tests précédents afin d’améliorer les substrats de sorte que chaque génération contienne plus de composants bioactifs et médicinaux.

Nos cultures sont basées sur d’amélioration continue, grâce à la traçabilité et à la discipline nous pouvons apprendre et documenter les procédures de recherche et de développement de cultures plus efficaces et durables.

Produits

Tranches déshydratées de Reishi
(Ganoderma Lingzhi)

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Reishi moulu (Ganoderma lingzhi)
à utiliser comme assaisonnement

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Reishi moulu (Ganoderma lingzhi)
pour les infusions

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Reishi (Ganoderma lingzhi) micronisé

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Hydne Hérisson (Hericium erinaceus) frais

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Morceaux laminés déshydratés de
Hydne Hérisson (Hericium erinaceus)

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Hydne Hérisson (Hericium erinaceus)
sous forme de poudre

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Contacter

Carretera de Granera 31
Castellterçol, Barcelona.

De 8 h à 18 h

(Lundi – Vendredi)

+34 931-390-201

15 + 9 =

Castelltercol

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